roses curves

Découvrez Rosova
un mélange gourmet de miel bio à la texture crémeuse associé à la saveur délicate de la rose bulgare.

Lavila symbol Rosova, qu’est-ce que c’est ? Lavila symbol

Nous avons développé Rosova afin de réunir dans une seule cuillère, la pureté de nos miels des balkans et le symbole de la Bulgarie. Un équilibre parfait entre notre miel bio d’acacia de Stara Planina et des pétales de roses lyophilisées de la fameuse vallée des roses.

Un miel onctueux, imprégné de la saveur subtile de la rose bulgare - découvrez Rosova en exclusivité sur notre boutique en ligne ou en épicerie fine !

Rosova sublime vos recettes sucrées ou salées, et se déguste aussi bien à la cuillère, dans un thé ou infusion, ou sur une tranche de pain.

Enfin, Rosova est présenté dans un écrin haut de gamme en accord avec le caractère précieux de la rose bulgare.

Снимка на мед - Розова
Снимка на мед - Розова

"Au delà de la subtilité de saveurs à découvrir à travers Rosova, j’ai décidé d’accompagner l’équipe Lavilà pour partager une histoire et un terroir. Avec une texture fondante et onctueuse, il s’agit pour moi d’une inspiration culinaire imprégnée du terroir bulgare." - chef Frédéric Jaunault

Inspiré par la délicatesse de ce produit et séduit par notre démarche quasi militante pour la gastronomie bulgare, le chef MOF Primeur ( meilleur ouvrier de France 2011) Frédéric Jaunault nous accompagne dans le lancement de Rosova.

Lavila symbol Boutique Lavila symbol

Miel crémeux enrichi de la saveur délicate de la rose bulgare. Rosova sublime vos recettes sucrées ou salées. A déguster directement à la cuillère ou sur une belle tranche de pain, du thé ou infusion, en condiment (topping) dans un yaourt ou une crème glacée.

Rosova a séduit le palais de chefs français de renommée, parmi lesquels le chef MOF Primeur 2011 Frédéric Jaunault.

Lavila symbol A propos Lavila symbol

Lavilà, c’est d’abord une histoire d’enfance. Grandir dans les années 90 en Bulgarie était synonyme de longs weekends et vacances à la campagne auprès des grands-parents. Ces figures qui savaient encore cultiver la terre avec amour et transmettre cette passion aux petits curieux. Ainsi, nous avons eu la chance de connaître les délices d'une nature pure, issus du travail soigné des agriculteurs du village et un miel d'une douceur inégalée... Quels beaux souvenirs !

Lavila logo

En matière de gastronomie, le regard survole (trop) souvent une partie de l’Europe, quand il est tourné vers le lever du soleil.

Et pourtant là, à l’est, sur la péninsule des Balkans, se trouve un charmant pays à la croisée de multiples cultures, dont la gastronomie en est l’heureuse héritière – bienvenus en Bulgarie !

La marque Lavilà est née de l’envie de rendre accessible au palais aguerri des français et des autres fins gourmets du monde, la richesse des terroirs bulgares.

Trois jeunes entrepreneurs s’immiscent sur la scène gastronomique en proposant en exclusivité des miels bio aux saveurs à la fois familières et surprenantes, ainsi qu’une gamme grandissante d‘autres produits gourmets bulgares, salés et sucrés.

Lavila logo

Traversée par le massif des Balkans, bordée du Danube et bercée par la mer Noire, la Bulgarie a su préserver sa diversité naturelle à travers le temps. Ainsi, nous sommes fiers de vous présenter les précieux dons de cette nature, sublimée par le travail soigné des agriculteurs bulgares.

Les produits Lavilà sont élaborés avec soin au plus près de la cueillette et récolte.

Ainsi, nous vous garantissons un goût naturel et inaltéré. Nous allions méthodes ancestrales et nouvelles technologies pour assurer une parfaite traçabilité et un produit sain et gourmand.

La Bulgarie est dotée d’une richesse naturelle et culturelle, souvent dans l'ombre des grands, qui mérite d'être mieux connue. La gastronomie n’est-elle pas la plus claire expression de la culture d’un pays ?

"En créant Lavilà, nous avons souhaité honorer les saveurs pures de notre enfance et faire (re)découvrir les produits bulgares sous un angle gourmet et précieux."

Kalina

Kalina Kamara

Co-fondatrice & Directrice

La passion pour la cuisine et les fruits de la terre lui a été transmise par sa grand-mère dans son enfance. Aujourd’hui, à travers Lavilà, Kalina souhaite rendre hommage à son héritage, armée d’une forte expérience dans le secteur du luxe en France et le marketing.

Elitsa Arsova

Associée & RP Elitsa

A travers son métier d’artiste et ses nombreux voyages, Elitsa a souvent eu le mal du pays. Triste de constater le manque de produits et de notes bulgares dans les épiceries fines et le secteur gourmet, s’associer au projet Lavilà avec ses amis n’est qu’une évidence pour elle.

Daniel

Dr Daniel Kamara

Co-fondateur

Médecin au quotidien et entrepreneur à ses heures perdues, Daniel est un pilier dans le projet Lavilà. Il accompagne sa sœur et son amie dans la création d’une marque familiale avec une mission qui lui tient à cœur.

Lavila symbol Qui est Frédéric Jaunault ? Lavila symbol
Kalina and Elitsa with chef Janault

La carrière professionnelle de Frédéric JAUNAULT est celle d'une personne qui sait cuisiner, créer, mais aussi partager son savoir-faire. Frédéric a une attitude particulière envers les produits naturels et sait reconnaître et sublimer leurs qualités. Une passion héritée de son grand-père, fermier et grossiste des Halles à Paris, et de son père, cuisinier professionnel.

Après des succès en tant que chef international à Paris, New York, Bermudes, et des restaurants renommés comme Le Concorde Lafayette, Ledoyen, Plazza Athénée, Le Normandie à Deauville, Bernard Loiseau le Picardy au Touquet ... il décide en 1996 de donner une nouvelle orientation à sa carrière, créer les ateliers de Fraich'attitude.

Après avoir reçu plusieurs prix internationaux pour des sculptures de fruits et légumes, il a remporté en 2011 le titre de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie "Fruits et légumes". Les prix et distinctions ne s'arrêtent pas là, et il a reçu de nombreux titres, dont: Sénateur de la République de Montmartre, ambassadeur international des disciplines d'Escoffier, médaille d'argent de Paris, membre et partenaire d'Eurotoques, médaille du Président de la République , triple champion de France de barbecue, médaille d'or et membre de la Société des Chefs Français.

Lavila symbol Contact Lavila symbol
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contact@lavila-bio.com